Τρίτη, 4 Μαΐου 2010

Η ΕΘΝΙΚΗ ΦΑΣΟΥΛΑΔΑ

















-Συγγραφέας : Πετρόπουλος, Ηλίας
-ISBN : 960211164X
-ISBN 13 : 9789602111642
-Εκδόσεις : ΝΕΦΕΛΗ
-Χρονολογία έκδοσης : 1993
-Σελίδες : 84



Περιγραφή:

Η ΕΘΝΙΚΗ ΦΑΣΟΥΛΑΔΑ ΚΑΙ Η ΟΜΕΛΕΤΑ Με τη γνωστή του απέχθεια για τη σοβαροφάνεια, πάντα ανήσυχος, με χιούμορ και χωρίς να φείδεται τις αιχμές, αυτός ο εικονοκλάστης λαογράφος δοκιμιογράφος (αλλά και λεξικογράφος και φωτογράφος και συλλέκτης και ποιητής) κάνει μια ανατομία αυτού του ελληνικού φαγητού. Είναι μια "απαράδεκτη προχειρολογία" να το αποκαλούμε το "φαι της φτωχολογιάς" λέει ο Πετρόπουλος. "Στην πραγματικότητα, τα φασόλια ήσανε χωρισμένα βάση μιας καθαρώς ταξικής ιεραρχίας". Ο Πετρόπουλος ξεκινά από την διασπορά της λέξης "φασσόλι", περνά στις παροιμίες, στα γνωμικά, τα λαικά τραγουδάκια, τα έθιμα της Αποκριάς που βασίζονται στα φασόλια, μέχρι και στα καταπλάσματα και φθάνει στην αιχμή: "Οι Ελληνες λαογράφοι απεχθάνονται την φασουλάδα. Οι Ελληνες λεξικογράφοι περιφρονούν την φασουλάδα. "Στη χώρα μας, μεταξύ άλλων, απεβίωσε και η ελληνική κουζίνα" γράφει κάπου αλλού. Και στέκεται στον Νίκο Καρόυζο που αγαπούσε την καυτή φασουλάδα.



Related Posts with Thumbnails